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Une délicieuse recette de sauce à la viande et aux lentilles présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 5 min

  • Préparation 25 min

  • Cuisson 40 min
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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
    • 5 ml (1 c. à thé) de beurre non salé
    • 1 oignon, pelé et haché
    • 250 ml (1 tasse) de champignons de Paris, émincés
    • 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges, membranes et graines retirées, coupés en petits dés
    • 225 g (8 oz) de b oeufs haché extra maigre
    • Sel et poivre
    • 190 ml (3/4 tasse) de lentilles rouges
    • 1 boîte de tomates broyées (796 ml)
    • 250 ml (1 tasse) d'eau
    • 1 feuille de laurier
    • 5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomate
    • 15 ml (1 c. à soupe) de romarin et origan séché
    • 8 ml (1 1/2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Préparation

    1. Chauffer 1 c. à soupe d'huile et le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé.

    2. Ajouter l'oignon, les champignons et les poivrons. Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient une belle coloration.

    3. Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et le bœuf haché. Faire colorer à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée. Assaisonner.

    4. Incorporer à la casserole les lentilles rouges, les tomates broyées, l'eau, la feuille de laurier, la pâte de tomate et les épices séchées. Bien brasser le tout.

    5. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 30 minutes en s'assurant de brasser de temps à autre jusqu'à ce que la sauce soit de consistance épaisse et que les lentilles soient cuites.

    6. Retirer du feu et ajouter le vinaigre balsamique. Rectifier l'assaisonnement.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans blé
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Carole Bourdeau
2 mars 2018 @ 10h38
J`ai fait cette recette hier et j`ai omis le vinaigre balsamique car je l`ai oublié. Prendre note que j`ai tout passé dans le mélangeur car mon conjoint ne l`aurait pas mangé s`il aurait su qu`il y avait des lentilles dedans. C`est une très bonne recettes, il a adoré et je crois que c`est une bonne façon de réduire la viande et que les enfants en mangerai aussi. Merci j`adore vos recettes .

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