- Ingrédients
- 75 g (2.65 oz) de chocolat noir
- 150 g (3/4 tasse) de sucre
- 6 oeufs
- 200 g (1 1/2 tasses) de pistaches + une petite poignée pour décorer le gâteau
- 125 g (1/2 tasse) de beurre doux
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- Pour le glaçage
- 200 g (7 oz) de chocolat noir
- 60 g (1/4 tasse) de beurre doux
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- Préparation
Préchauffer le four 350°F (180°C).
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer le beurre, 100 g sucre et les pistaches jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter les jaunes d'œufs, un par un, puis le chocolat fondu.
Dans un autre bol, faire monter les blancs en neige, ajouter petit à petit les 50 g de sucre et le sel. Incorporer avec une spatule au mélange chocolat.
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré. Enfourner pour 25 minutes. Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.
Pour le glaçage:Faire fondre le chocolat avec le miel et beurre. Laisser refroidir légèrement et napper le gâteau.Servir avec de la crème Chantilly.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans arachidesSans poissonSans soya
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