Chips de tortilla et houmous aux artichauts et Boursin cuisine

Préchauffer l'huile de la friteuse à 190° C (375° F).

Couper les tortillas fraîches en triangle et les plonger dans l'huile chaude jusqu'à coloration.

Les déposer sur du papier absorbant et les saler légèrement.

Dans un robot de cuisine, réduire en purée les pois chiches, les artichauts. Incorporer le Boursin, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique. Rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et Tabasco. Puis réserver au frais.

Servir la trempette aux artichauts et Boursin, accompagnée de chips de tortilla.

Alternative de cuisson : il est également possible de réaliser cette recette en utilisant une cuisson au four. Préchauffer le four, la grille au centre à 235° C (450° F). Sur une plaque allant au four, recouverte de papier parchemin ou d'un tapis en silicone, déposer les triangles de tortilla. Les badigeonner légèrement d'huile d'olive. Laisser cuire au four, 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir des chips dorées.