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Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls
Niveau apprenti | 4 portions
Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 10 min | Temps de repos : 1 h 25 min
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Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Préchauffer le four 435°F.
  • 2. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le lait et chauffer à feu doux. Laisser refroidir 10 minutes.
  • 3. Dans un grand bol, dissoudre la levure et 5 cuillères à soupe du mélange lait/beurre pendant quelques minutes. Ajouter le reste du lait, le sel, le sucre, la cardamone et 500 g de farine.
  • 4. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte et pétrir la pâte jusqu'à ce qu’elle soit souple, en ajoutant un peu plus si nécessaire (réserver un peu de farine pour la rouler). Couvrir le bol avec un torchon humide et laisser la pâte lever pendant 45 minutes.
  • 5. Posez la pâte sur une surface farinée et la pétrir.
  • 6. Rouler la pâte en forme de rectangle à 1.5 cm d’épaisseur, répartir la crème de cannelle et saupoudrer de sucre. Rouler la pâte (comme pour une bûche), et couper des tranches de 2 cm. Recouvrir avec un torchon humide et laisser la pâte monter dans une atmosphère chaude pendant 30 minutes.
  • 7. Avec un pinceau, garnir chaque petit pain avec l’œuf battu et saupoudrer de sucre à gros grains. Enfourner 8 à 10 minutes et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Allergies

  • Blé
  • Lait

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