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Strata de pain aux raisins, pêches melba et noix de coco à la muscade

par Zeste
Quantité : 4 portions
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strata de pain aux raisins, pêches melba et noix de coco à la muscade

Une recette de strata aux fruits et à la noix de coco, idéale pour épater ses convives lors d'un brunch, présentée par foodlavie.

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  • Durée totale : 8 h 45 min

  • Préparation 10 min

  • Repos 8 h

  • Cuisson 35 min
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  • Ingrédients
    • 2 oeufs
    • 315 ml (1 1/4 tasses) de lait
    • 5 tranches épaisses de pains aux raisins, taillées en cubes
    • 4 moitiés de pêches en conserve ou de pêches fraîches, sans la pelure, taillées en gros cubes
    • 45 ml (1/6 tasse) de noix de coco râpée, non sucrée
    • 45 ml (1/6 tasse) de cassonade
    • 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade en poudre
  • Préparation

    1. Dans un grand bol, casser les œufs et y ajouter le lait. Bien battre.

    2. Ajouter les cubes de pêches melba. Y déposer les morceaux de pain et bien mélanger. Répartir dans un grand contenant allant au four (Pyrex ou autre).

    3. Couvrir et laisser reposer toute la nuit.

    4. Au matin, dans un bol, mélanger la noix de coco, la cassonade et la muscade. Répartir sur le mélange de pain aux raisins. Préchauffer le four à 180 C (350 F), puis enfourner durant 35 à 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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