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Une recette simple et rafraîchissante de salade de papaye verte, idéale pour accompagner des côtes de dos de boeuf grillées sur le BBQ, présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 10 min

  • Macération 15 min
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  • Ingrédients
    • 1 petite papaye
    • 2 carottes
    • Pour la vinaigrette
    • 80 ml (1/3 tasse) d'huile végétale
    • 1 orange pressée
    • 1 lime pressée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
    • 5 ml (1 c. à thé) de chili haché
    • Sel, au goût
    • Poivre, au goût
  • Préparation

    1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

    2. Peler et couper la papaye en deux dans le sens de la longueur. Vider la papaye de ses pépins.

    3. Râper finement la papaye et la carotte.

    4. Tremper les filaments de papaye et de carotte dans de l'eau froide pendant un quart d'heure afin d'enlever l'amertume.

    5. Essorer les légumes avant d'incorporer la vinaigrette puis servir.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans sucre ajouté

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