Salade de courgettes grillées

Couper les courgettes sur la longueur en tranches de 6 mm (1/8 de de po) et les badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.

Préparer le gril pour cuisson directe et préchauffer à feu vif.

Quand le barbecue est prêt, brosser et huiler la grille. Déposer les tranches de courgettes sur la grille chaude et les faire griller 2 min par côté, jusqu'à ce que la chair soit tendre et grillée. Ensuite, laisser refroidir les courgettes.

Couper les lanières de courgette en morceaux d'environ 2 cm (¾ de po) et les déposer dans un bol à salade. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et ajouter du sel, du poivre et du jus de citron, au goût. La salade doit être relevée. Servir à la température ambiante.