Cuisinez ces burgers de portobello, fromage de chèvre et légumes grillés sur le BBQ pour un repas végétarien qui a du goût! Avec une petite marinade balsamique qui donnera du punch à vos légumes, ce plat comblera vos papilles! 

→ Cette recette fait aussi partie de notre Top : 12 recettes de hamburgers maison sur le BBQ

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  • Durée totale : 40 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
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  • Ingrédients
    • 4 gros champignons portobello
    • 2 courgettes tranchées sur le long
    • 2 poivrons rouges
    • 2 oignons rouges coupés en quatre
    • 8 tranches de fromage de chèvre de ½ cm (¼ de po) d'épaisseur
    • 85 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
    • 4 pains à burger au sésame
    • Quelques feuilles de roquette
    • Marinade balsamique
    • 165 ml (2/3 tasse) d'huile d'olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
    • 2 gousses d'ail hachées
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade balsamique dans un plat puis réserver.

    2. Préchauffer le barbecue à feu fort et huiler le gril.

    3. Couper les poivrons en 4 parties égales. En retirer les graines et l'excédent de chair pour obtenir une tranche uniforme. Nettoyer le chapeau des champignons à l'aide d'une cuillère.

    4. Sur une plaque métallique, enduire les légumes de la marinade balsamique.

    5. Cuire les légumes sur le grill environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Ajouter le fromage de chèvre sur les champignons et attendre environ 1 minute pour que le fromage fonde.

    6. Faire le montage des burgers en superposant une tranche de chaque légume puis garnir de roquette.

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