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Une recette originale de figues grillées sur le BBQ et assaisonnées à la pancetta, délicieuse sur des pains grillés, présentée par Steven Raichlen.
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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 12 figues mûres
    • 24 feuilles de sauge fraîche
    • 24 tranches de pancetta minces ou de bacon
  • Préparation

    1. Préparer le gril pour une cuisson à chaleur directe et préchauffer à température élevée. La cuisson au bois ou au charbon de bois est préférable.

    2. Couper chaque figue en deux et déposer une feuille de sauge sur chaque moitié. Envelopper d'un morceau de pancetta et fixer avec un cure-dent.

    3. Lorsque le gril est prêt, placer les figues sur la grille chaude. Tourner les figues une fois durant la cuisson, à l'aide de pinces. Cuire 2 à 4 min de chaque côté, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Placer sur une assiette, retirer les cure-dents et servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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