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Cette recette de soupe aux boulettes de dinde à l'italienne fait sensation auprès de tous! Avec ses généreuses boulettes de dinde, son bouillon de volaille réconfortant, ses courgettes jaunes et vertes et son léger parfum de parmesan, cette soupe amène assurément de la chaleur à la table. Prête en seulement 30 minutes, cette soupe-repas deviendra l'une de vos préférées, c'est garanti!

Cette recette fait aussi partir du TOP : 6 soupes-repas pour vous réchauffer cet hiver , du TOP : 10 savoureuses soupes-repas et du dossier Soupes-repas

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  • Durée totale : 30 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 500 g (1 lb) de dinde hachée
    • 2 oeufs
    • 60 ml (4 c. à soupe) de persil haché finement
    • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
    • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
    • 2 bâtons de céleri, taillés en tranches
    • 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
    • 2 courgettes (une jaune une verte) taillées en lanières
    • 12 feuilles de céleri
    • Sel et poivre du moulin
  • Préparation

    1. Mélanger la dinde, les œufs, le persil, le parmesan râpé et la chapelure. Saler et poivrer.

    2. Former des petites boulettes.

    3. Dans un chaudron, verser un peu d'huile et faire revenir le céleri pendant 3 minutes. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter délicatement les boulettes.

    4. Laisser mijoter durant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

    5. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 1 minute. Garnir de feuilles de céleri et servir.

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  • Nutrition
  • Sans arachides
    Sans noix
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
(2)
Évaluer cette recette
Robert Lemieux
13 janvier 2019 @ 12h05
Quelles épices peut-on ajouter pour plus de saveur en plus du sel et poivre?
Zeste
Bonjour Robert! La dinde s'accorde bien avec la sauge, le thym et le romarin.

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