Tacos de poulet du Québec aux parfums de chipotle et coriandre

Combiner les lanières de poulet, le chipotle et la coriandre dans un sac en plastique refermable. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 12 heures

Lorsque le temps de marinade est terminé, faire fondre 1 cuillère à thé de beurre dans une poêle à feu moyen élevé

Faire saisir les lanières de poulet pendant environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soient totalement cuites

Retirer du feu et réserver

Dans une autre poêle, faire fondre le restant du beurre à feu moyen

Ajouter les grains de maïs, l'oignon et le céleri

Saisir pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient colorés. Déglacer le sirop d'érable et mélanger

Enrober les tortillas dans un papier aluminium et enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 375°F

Assemblage : Prendre un tortilla et garnir le centre du quart des garnitures. Ajouter quelques lanières de poulet ainsi que de fromage paillasson

Servir avec de la crème sure, un peu de pico de gallo ainsi que quelques cuillère de guacamole. Répéter avec les autres tortillas et servir aussitôt