Une délicieuse recette de poulet à la portugaise présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 30 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 60 min
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  • Ingrédients
    • 8 hauts de cuisse de poulet désossés Exceldor
    • 1 citron
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piri-piri ou autre sauce piquante (sambal oelek, sriracha, etc.)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé (pimenton)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
    • 3 gousses d'ail hachées
    • 2 pommes de terre Yukon Gold pelées et coupées en dés
    • 1 oignon tranché
    • 1 poivron grillé coupé en lanières
    • 1 rapini blanchi et haché grossièrement
    • 60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché
    • 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche hachée
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Saler et poivrer généreusement les morceaux de poulet et les arroser de jus de citron. Laisser reposer au réfrigérateur environ 1 heure.

    2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce au piment, le paprika, le paprika fumé et l'ail. Enrober le poulet avec ce mélange.

    3. Préchauffer le fous à 400 °F (200 °C).

    4. Dans un poêlon allant au four, faire dorer les morceaux de poulet, dans un peu d'huile si nécessaire. Ajouter les pommes de terre et les oignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    5. Mettre au four et cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter le poivron grillé et le rapini et poursuivre la cuisson 5 minutes.

    6. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Garnir de persil et de ciboulette. Servir très chaud, accompagné de pain portugais chaud et croustillant.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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