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Rouleaux de printemps aux crevettes grillées

par Jonathan Garnier

Une recette de rouleaux de printemps aux crevettes grillées, signée Jonathan Garnier à tremper dans une savoureuse sauce aux arachides. Un délice d'été à manger chez soi ou en version lunch !

Niveau cuisinier | 8 portions
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 2 min
(2 évaluations) | Évaluer cette recette
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Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour réaliser la sauce aux arachides. Réserver au frais
  • 2. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faire cuire les crevettes 1 min de chaque côté, assaisonner, puis laisser refroidir.
  • 3. Laisser tremper les vermicelles dans l’eau froide pendant 30 minutes. Puis égoutter.
  • 4. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition. Ajouter les vermicelles, et laisser cuire 30 secondes. Les égoutter, les refroidir sous l’eau froide, les égoutter de nouveau.
  • 5. Dans un bol, assaissonner les vermicelles de sauce nuoc-mâm, de sauce soya et de jus de lime. Réserver.
  • 6. Préparer un grand bol d'eau très chaude. Prendre une feuille de pâte de riz et la laisser tremper dans l'eau chaude environ 5 sec.
  • 7. Déposer la feuille ramollie sur la surface de travail, la garnir de carotte, concombre, laitue, menthe, coriandre et crevettes, puis la rouler. Répeter ceci pour chaque feuille.
  • 8. Déguster le tout accompagné d’une salade de mangue.

Allergies

  • Fruits de mer

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2 commentaires

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| 1 an 1 mois

Vraiment excellent, merci!

Mary Eve | 1 an 6 mois

Salut, j'aimerai bien avoir la recette de la salade que vous serve avec

Zeste
Zeste

Bonjour, c'est une salade de mangue. Nous n'avons pas cette recette précisément, mais le chef Jonathan Garnier vous propose une super recette de salade thaï à la mangue qui serait délicieuse avec les rouleaux. http://recettes.zeste.tv/4303-salade-thai/