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  • Durée totale : 1 h 15 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 1 h
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  • Ingrédients
    • 1 gros oignon, haché finement
    • 4 échalotes françaises, hachées finement
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 60 ml (2 fl oz) de beurre
    • 454 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
    • 500 ml (2 tasses) de mies de pain sec
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 10 ml (2 c. à thé) d'épices mélangées
    • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sariette moulue
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Dans une casserole, faire suer l'oignon, les échalotes et l'ail dans le beurre.

    2. Ajouter le porc, le pain, le lait, le bouillon de poulet et les épices en prenant soin de bien mélanger.

    3. Salet et poivrer.

    4. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure, en remuant de temps à autre.

    5. Poursuivre la cuisson à découvert environ 30 minutes ou jusqu'à évaporation complète du liquide.

    6. Placer dans un ramequin et déposer au frigo.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Claudette Cousineau
21 novembre 2020 @ 7h06
Cette recette avait elle été testé avant sa publication? Beaucoup trop de mie de pain. 2 tasses de mie de pain vs 1,5 tasse de liquide. Avant même la cuisson le tout s’est aggloméré en un gros pain , j’ai due ajouté 2 tasses de liquide afin de pouvoir faire cuire le tout. Les cretons sont tendres, mais goûtent le pain. Si jamais je refais, je vais mettre seulement 0,25 à 0,50 tasse de mie de pain.

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