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Une délicieuse recette de crevettes BBQ à la menthe et au Grand Marnier présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 j 15 min

  • Préparation 24 h

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 40 grosses crevettes décortiquées, non cuites
    • 2 L (8 tasses) de menthe fraîche poivrée
    • 2 L (8 tasses) de menthe fraîche citronnée
    • 65 ml (1/4 tasse) de Grand Marnier
    • 125 ml (1/2 tasse) de brunoise de gingembre frais
    • 2 gousses d'ail en purée
    • 65 ml (1/4 tasse) de brunoise de piments forts (jalapeno ou autre)
    • 65 ml (1/4 tasse) de zeste d'orange
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
    • 65 ml (1/4 tasse) de fleur de sel
    • 54 ml (1/4 tasse) de poivre concassé
    • 8 brochettes en bois pour le BBQ
Bon à savoir !

Servir avec un riz et des asperges. Lors de la cuisson des brochettes, le Grand Marnier se transmet aux crevettes et leur donne beaucoup de goût.

  • Préparation

    1. Faire tremper les brochettes en bois pendant 24 heures dans du Grand Marnier.

    2. Tapisser un grand plat à mariner de menthe poivrée, faire une rangée de crevettes, recouvrir de menthe citronnée, étaler des crevettes, recouvrir de menthe poivrée. Recommencer jusqu'à la fin des crevettes en alternant les types de menthes.

    3. Laisser mariner le plat de menthe et crevettes pendant 24 heures.

    4. Enlever complètement la menthe du plat et monter les crevettes sur les brochettes au Grand Marnier (5 crevettes par brochette).

    5. Mélanger le gingembre, l'ail, le piment fort, le zeste d'orange et l'huile d'olive. Laisser macérer quelques heures.

    6. Badigeonner les brochettes de marinade.

    7. Cuire sur les brochettes sur le BBQ. Badigeonner également pendant la cuisson.

    8. Au moment de servir, saupoudrer de fleur de sel et de poivre concassé.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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