- Ingrédients
- 15 tomates vertes, pédoncules retirés et taillées en cubes
- 3 grosses pommes Empire ou Spartan, taillées en cubes
- 2 oignons rouges moyens, taillés en cubes
- 4 branches de céleri, taillées en cubes
- 2 poivrons verts, graines et membranes retirées
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
- 375 ml (1 1/2 tasses) de cassonade
- 375 ml (1 1/2 tasses) de vinaigre blanc
- 125 ml (1/2 tasse) d'épices à marinade (dans une étamine, retenue par une ficelle)
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- Préparation
Déposer les tomates, les pommes, les oignons, le céleri et les poivrons verts dans une grande casserole et ajouter le curcuma, la cassonade, le vinaigre, le sac d'épices et le sel.
Amener à ébullition et réduire le feu au minimum.
Laisser frémir pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les fruits et les légumes soient mous et que le liquide ait légèrement épaissi.
Retirer le sac d'épices et empoter le ketchup dans des pots stérilisés. Bien sceller selon la méthode sécuritaire.
Laisser reposer 1 mois avant de déguster.
Commentaires
(5)21 septembre 2021 @ 9h37
Bonjour! Peut-on faire cette recette avec des tomates cerises vertes? Il en reste plein dans mon potager! Merci!
18 septembre 2020 @ 2h13
Peut on faire la recette en ne mettant pas de pommes. Ça ferait quoi comme difference?
Merci
Bonjour Francine, nous n'avons pas essayé la recette avec autre chose que des pommes malheureusement! Merci!
14 septembre 2020 @ 23h24
À combien de livres équivalent 15 tomates vertes ? J’ai de petites, moyennes et grosses tomates vertes. Merci !
14 septembre 2020 @ 20h49
Tellement délicieux. J'ai remplacé les pommes par des pêches, du vinaigre de cidre et utilisé du poivron orange.
16 septembre 2019 @ 8h05
Bonjour je voudrais savoir si vous avez éplucher vos tomates merci bien
Bonjour Sylvie,
il n'est pas nécessaire de retirer la peau des tomates.
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