Zeste propose deux recettes de sauces idéales pour accompagner les crevettes en apéro!
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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 30 min
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  • Ingrédients
    • 30 crevettes cuites, avec la queue
    • Sauce orange
    • 2 mangues Ataulfo, bien mûres
    • 65 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
    • 10 ml (2 c. à thé) de menthe fraîche, hachée finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre, hachée finement
    • 1/2 oignon vert, la partie blanche, hachée finement
    • Sel
    • Sauce verte
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 1/2 jalapeño émincé
    • 1 gousse d'ail, broyée
    • 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
    • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
    • 10 ml (2 c. à thé) d'oignons espagnols, haché
    • 65 ml (1/4 tasse) de feuilles de persil frais
    • 65 ml (1/4 tasse) de feuilles d'origan
    • 65 ml (1/4 tasse) de feuilles de coriandre
    • 85 ml (1/3 tasse) d'huile de canola
  • Préparation
    1. Passer la mangue et le jus d'orange au robot, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Ajouter à la main, la menthe, la coriandre et l'oignon vert. Rectifier l'assaisonnement. Réserver.

    2. Déposer tous les ingrédients de la sauce verte dans le bol d'un mélangeur. Activer jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Vérifier l'assaisonnement, la sauce doit être bien goûteuse.

    3. Sur un grand plateau, répartir les crevettes, accompagné des 2 sauces.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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Suggestion de recettes

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