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« Ma recette fétiche dans le temps du maïs. On m'en fait souvent la demande spéciale! » - Martin 

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  • Durée totale : 30 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 1 gros oignon espagnol émincé
    • 100 ml (3/8 tasse) de beurre non salé
    • 6 épis de maïs crus, épluchés et grains enlevés au couteau
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 1 L (4 tasses) de lait 2 %
    • Huile d'olive
  • Préparation

    1. Faire fondre les oignons à feu doux dans le beurre non salé et ajouter les grains de maïs et l'ail. Cuire pendant une quinzaine de minutes. Saler et poivrer au goût.

    2. Mouiller avec le lait et mixer dans un mélangeur à haute vitesse.

    3. Passer au chinois étamine (ou à la passoire la plus fine disponible), corriger l'assaisonnement et servir dans un verre, une tasse ou un bol, avec un trait d'huile d'olive.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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