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Potage aux carottes, pommes et gingembre

par Véronick Lemay

Vénoick Lemay propose une recette réconfortante de potage aux carottes, pommes et gingembre. 

Potage aux carottes, pommes et gingembre
Niveau apprenti | 8 portions
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 25 min
(1 évaluation) | Évaluer cette recette
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Véronick Lemay Une recette signée Véronick Lemay

Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • 2. Ajouter les carottes, le bouillon de légumes, les quartiers de pommes et le gingembre, puis porter à ébullition.
  • 3. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites, de 15 à 20 minutes.
  • 4. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire les légumes en purée jusqu'à homogénéité. Si vous n'avez pas de mélangeur à main, laissez refroidir le potage, puis verser dans un mélangeur jusqu'à homogénéité.
  • 5. Remettre le potage homogène dans la casserole.
  • 6. À feu doux, incorporer le yogourt et assaisonner au goût. Réchauffer lentement, sans faire bouillir.
  • 7. Bon appétit!

Allergies

  • Lait

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