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Le chef Martin Juneau vous propose un dessert savoureux de yogourt de bufflonne au chocolat blanc, accompagné d'une salade de fraises à l'estragon. Un petite verrine savoureuse qui terminera votre repas sur une bonne note! 

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 7 salades de fruits rafraîchissantes

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  • Durée totale : 2 h 15 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 5 min

  • Réfrigération 2 h
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  • Ingrédients
    • 1 feuille de gélatine
    • 200 g (7 oz) de chocolat blanc
    • 400 ml (13.5 fl oz) de yogourt de bufflonne
    • 2 casseaux de fraises
    • 30 ml (1 fl oz) de sirop d'érable
    • 1/2 citron pour le jus
    • Quelques feuilles d'estragon frais
  • Préparation

    1. Humecter la feuille de gélatine dans l'eau très froide. Au bain-marie, faire fondre le chocolat, ajouter le yaourt et la gélatine, bien mélanger et réserver.

    2. Lorsqu'il est presque refroidi, verser dans des pots mason et laisser figer deux heures au frigo.

    3. Nettoyer et tailler les fraises en 4. Les déposer dans un grand bol avec le sirop d'érable et le jus d'un ¼ citron.

    4. Déchirer délicatement les feuilles d'estragon directement dans les fraises.

    5. Au moment de servir, sortir les pots et les garnir de la salade de fraises à l'estragon.

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