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Julie Andrieu, de l'émission les Carnets de Julie, cuisine ce gratin avec Isabelle Andruejol et son mari agriculteur. 

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  • Durée totale : 35 min

  • Cuisson 25 min

  • Préparation 10 min
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  • Ingrédients
    • 500 g (18 oz) de lasagnes ttes
    • 500 g (18 oz) de fromage de chèvre très frais
    • 4 oeufs
    • 1 botte de persil
    • 4 brins de sarriette
    • 210 g (7.5 oz) de beurre
    • Du gruyère ou comté râpé
    • Sel et poivre
Bon à savoir !

Vous pouvez remplacer les lasagnettes par de grosses pâtes creuses type rigatoni. Personnellement, je n’utilise que 150 g de beurre ce qui me semble amplement suffisant.

  • Préparation

    1. Préchauffez le four à 200°. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée et égouttez-les. Pendant ce temps, hachez très finement le persil effeuillé.

    2. Placez le beurre bien froid coupé en grosses tranches dans une poêle et ajoutez le persil. Placez sur le feu et laissez fondre. Dès qu'il est fondu, retirez-le.

    3. Effeuillez la sarriette. Mélangez les œufs avec le fromage. Ajoutez le beurre persillé, les brins de sarriette, salez et poivrez. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans le mélange, remuez bien. Salez et poivrez.

    4. Couvrez de fromage râpé et enfournez. Laissez gratiner 15 min environ. Servez avec une salade verte.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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