- Ingrédients
- 1 L (4 tasses) d'eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
- Oeufs (au goût)
- Préparation
Dans une casserole profonde, porter l'eau additionnée du vinaigre à ébullition. Réduire le feu pour que l'eau soit frémissante. Casser chacun des œufs dans de petits rame- quins.
Déposer rapidement les œufs un à un dans l'eau frémissante. Il est important de se rappeler l'ordre dans lequel les œufs ont été déposés dans l'eau pour leur temps de cuisson.
Laisser cuire chaque œuf de 2 à 3 minutes. Durant ce temps, avec une cuillère, ramener le blanc de chaque œuf sur lui-même, pour ainsi obtenir des œufs pochés bien ronds.
À l'aide d'une écumoire ou d'une araignée, sortir les œufs un par un. retirer le restant des petits laments de blanc d'œuf qui dépassent tout autour et les plonger dans de l'eau tiède. Égoutter sur du papier absorbant. Servir rapidement.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans poissonSans soyaSans sucre ajoutéFaible en sel
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