- Ingrédients
- 1/2 feuille de pâte feuilletée congelée du commerce
- 1/2 fromage Brise du matin
- 20 ml (4 c. à thé) de confiture d'abricot
- 20 ml (4 c. à thé) d'abricots frais, coupés en petits morceaux
- 2 ml (1/4 c. à thé) de romarin frais, haché
- 1 petit jaune d'oeuf
- 10 ml (2 c. à thé) d'eau froide
- Pour accompagner le dessert
- Pains aux noisettes
- Préparation
*Cette recette sera mieux réussie si elle est réalisée pour 6 portions.

Placer le fromage Brise du matin au congélateur pendant 1 h. À l'aide d'un couteau, retirer ensuite la croûte sur le dessus du fromage et réserver au réfrigérateur.
Dans un bol, mélanger la confiture, l'abricot frais et le romarin. Réserver. Abaisser la pâte feuilletée en un carré de 22 cm (9 po). Placer la meule de fromage au centre du carré, le côté sans croûte vers le haut. Déposer la garniture d'abricot sur le dessus.
Badigeonner le pourtour de la pâte avec un mélange de jaune d'oeuf battu et d'eau froide. Replier les deux coins opposés de la pâte sur le dessus du fromage et s'assurer de bien sceller. Replier ensuite les deux autres coins et bien sceller.
Renverser ensuite le fromage en cachette, les rebords scellés vers le bas, sur une assiette couverte d'un morceau de papier parchemin. Réfrigérer 2 h.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Renverser le fromage en cachette, les rebords scellés vers le haut, et le déposer sur un plat rond allant au four de 15 cm (6 po). Badigeonner du mélange de jaune d'oeuf et d'eau.
Cuire au centre du four 35 à 40 min ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Sortir du four et laisser reposer 30 min avant de servir avec du pain aux noisettes.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans arachidesSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
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