- Ingrédients
- Pâte à pain
- 500 g (1 lb) de farine
- 12.5 g (1/2 oz) de levure fraîche (ou 6 g de levure sèche)
- Sauce aux tomates
- 250 g (8.8 oz) de tomates
- 1 poignée d'olive noire
- 1 gousse d'ail
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 pincée de flocons de piment rouge
- Sel
- Feuilles de basilic frais
- Préparation
Préparer la pâte à pain avec de la farine, de la levure et du sel. Bien travailler la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. À préparer la veille pour le lendemain, si possible.
Former les pizzicotti en pinçant dans la pâte (pizzicotti veut dire « pincer » en italien) et les faire cuire dans l'eau bouillante salée. Ils monteront à la surface lorsqu'ils seront cuits.
Pour la sauce aux tomates, hacher la gousse d'ail et la faire cuire dans l'huile d'olive. Ajouter les flocons de piment rouge, les tomates fraîches et les olives noires. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Avec une cuillère à fentes, transférer les pizzicotti dans la poêle et bien mélanger. Servir avec des feuilles de basilic frais.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!