- Ingrédients
- 4 tranches épaisses de panettones
- Huile d'olive
- Meringue italienne
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) d'eau
- 3 blancs d'oeufs
- Petits fruits flambés
- 500 ml (2 tasses) de petits fruits, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de whisky ou autre alcool, au goût
- Préparation
Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
- Meringue italienne :
Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 116 ºC (240 ºF).
Pendant ce temps, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics mous. Verser le sirop sur les blancs en fouettant continuellement jusqu'à ce que la meringue soit tiède et forme des pics fermes.
- Petits fruits flambés :
Dans une poêle, chauffer les petits fruits avec le sucre. Flamber et réserver.
Huiler légèrement les tranches de Panettone et griller les deux côtés sur le barbecue. Dans une verrine, déposer des morceaux de Panettone grillé au fond, ajouter la meringue et les petits fruits.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans poissonSans soyaFaible en sel
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