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Camembert sur BBQ

par Steven Raichlen

Cette recette de fromage camembert cuit sur le BBQ est simple à réaliser et gourmande à souhait!

Camembert sur BBQ
Niveau apprenti | 6 portions
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 10 min
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Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Préparer le barbecue pour un grillage fumé (cuisson indirecte), préchauffé à température moyenne-élevée (400 °F – 204 °C).
  • 2. Placer la planche directement au-dessus d’un des feux et laisser griller jusqu’à ce que les deux côtés de la planche aient brûlé légèrement, soit 1 à 2 minutes par côté. Retirer du feu et laisser refroidir.
  • 3. Placer le fromage au centre de la planche. Garnir de gelée de poivrons, en utilisant le dessous d’une cuillère, et de noix de pécan.
  • 4. Placer la planche sur le gril loin de la chaleur directe et jeter des copeaux de bois, si désiré, sur les charbons. Laisser griller et fumer le camembert 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le rebord du fromage commence à fondre.
  • 5. Servir le camembert sur la planche chaude à sa sortie du barbecue. Tartiner le fromage sur des tranches de pain grillé ou sur des craquelins.

Allergies

  • Lait

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