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Gnocchis rôties à la crème de courge butternut et persil

par Hugo Saint-Jacques

Les gnocchis sont des pâtes composées de farine de blé et de pommes de terre. Le chef Hugo de l'émission Survivre en semaine les accompagne d'une crème de courge butternut, de parmesan et de persil. Savoureux et réconfortant!

Niveau apprenti | 4 portions
Temps de préparation : 18 min | Temps de cuisson : 30 min
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Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Dans une marmite, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-fort. Faire suer les oignons de 1 à 2 minutes.
  • 2. Ajouter les courges, l’ail, le thym et cuire de 3 à 5 minutes. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire à couvert de 20 à 30 minutes à feu doux.
  • 3. Ajouter ensuite la crème et cuire pour 5 minutes. Mettre le tout au mélangeur et pulvériser à vitesse maximale pour 1 minute. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
  • 4. Réserver au chaud. Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile et le beurre.
  • 5. Cuire les gnocchis dans l’eau bouillante salée tel que mentionné sur l’emballage.
  • 6. Rôtir les gnocchis de 1 à 2 minutes pour les colorer. Les retirer et éponger l’excèdent de gras. Remettre dans le poêlon et ajouter la crème de courge. Chauffer, assaisonner à nouveau et servir aussitôt.
  • 7. Dans un bol, saupoudrer avec le fromage et persil.

Allergies

  • Blé
  • Lait

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