/ Recettes de haricots mexicains et salsa épicée

Connexion



Mot de passe oublié?
Créer votre profil utilisateur

L'identifiant ou le mot de passe est invalide.

Vous avez bien un compte Mon Zeste, mais vous devez confirmer votre inscription par le courriel que nous vous avons envoyé. Si votre demande a été envoyée il y a plus de 48 heures, vous devez vous réinscrire.

Recettes de haricots mexicains et salsa épicée

par Valentine Warner

Quoi déjeuner lorsqu’il fait froid et gris? Des haricots pinto au lard, accompagnés d’un œuf plat et d’une sauce piquante au chipotle! Ce petit plat réconfortant d’inspiration mexicaine est présenté à l’émission De l’hameçon à l’assiette.

Recettes de haricots mexicains et salsa épicée
Niveau apprenti | 2 portions
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 25 min
| Évaluer cette recette
Ajouter aux favoris

Ingrédients

convertisseurConvertisseur
Ajouter à la liste d'épicerie

Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Cuire le lard dans une poêle, ajouter l'oignon et faire dorer lentement avec les tiges de coriandre, l'origan et le cumin.
  • 2. Ajouter l'ail et les piments chipotle. Cuire encore 3 minutes. Ensuite, verser les haricots et l’eau de trempage, puis ajouter du poivre fraîchement moulu.
  • 3. Réduire à feu doux jusqu'à l’obtention d’une consistance épaisse, mais non aqueuse. Assaisonner avec du sel au goût.
  • 4. Pendant ce temps, préparer la salsa dans un bol, en combinant l'oignon rouge, les feuilles de coriandre, les tomates et le jus de lime. Remuer et ajouter un peu d’huile de tournesol et de sel.
  • 5. Dans une poêle, faire frire les œufs dans l'huile de tournesol. Servir les haricots dans un bol. Déposer les œufs frits sur les haricots et une cuillérée de salsa sur le dessus.

Allergies

  • Oeufs

Soumettre une recette

Qu’il s’agisse d’un trésor transmis de mère en fille, d’une création express du mardi soir ou de l’un de vos classiques du BBQ, partagez vos meilleures recettes avec notre communauté gourmande!

Publiez une recette

0 commentaire

Votre évaluation

Laisser un commentaire