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Boulettes à la marocaine sur purée de pommes de terre

par Hugo Saint-Jacques

Ces boulettes parfumées à la marocaine sont sans gluten ni produits laitiers! Cette recette facile est présentée dans l'émission Survivre en semaine.


Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • Sauce
  • 1. Dans un chaudron, chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajouter l’oignon, l’ail et les épices sèches. Cuire de 2 à 3 minutes.
  • 2. Ajouter le sucre, le laurier, les tomates, et les olives. Laisser mijoter à feu doux pendant la préparation des boulettes environ 20 minutes.
  • Boulettes
  • 3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à l’aide de vos mains.
  • 4. Assaisonner généreusement de sel et de poivre et former de petites boulettes de 3 à 4 cm de diamètre.
  • 5. Les déposer dans la sauce, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
  • 6. Retirer les boulettes, goûter et assaisonner la sauce au besoin.
  • 7. Servir aussitôt avec une bonne purée de pommes de terre et quelques légumes verts au choix coupés en macédoine.

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