- Ingrédients
- 1/2 poivron rouge épépiné
- 1 poivron jaune épépiné
- 1 poivron vert épépiné
- 4 grosses tomates sur vigne
- 4 gousses d'ail
- 1/2 bulbe de fenouil
- 1 piment jalapeño
- 1 concombre
- 1/2 boîte d'anchois noirs dans l'huile
- 1/2 boîte d'anchois blancs marinés
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais
- 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais
- 400 ml (1 2/3 tasses) d'huile d'olive vierge extra
- 4 tranches de jambon ibérique
- Préparation
Déposer tous les ingrédients dans la cuve d'un robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Filtrer au-dessus de grands verres à cocktail glacés. Ajouter deux cubes de glace par verre et terminer avec une tranche de jambon ibérique sur le dessus du gaspacho.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans soyaSans sucre ajouté
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