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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 8 tortillas
    • 1 boîte de fèves rouges, égouttées et réduites en purée lisse au robot culinaire
    • 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé
    • 1 avocat, tranché finement
    • 8 tranches de jambon
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
    • 1 lime
    • Garniture, au choix
    • Quelques tomates cerises, taillées en quartiers
    • 1 courgette, coupée en petits dés
    • Piments jalapeños, coupé en fines tranches
    • 1 oignon vert, émincé
    • Coriandre, au goût
  • Préparation

    1. Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive et déposer une tortilla. Étendre 1/2 tasse (125 ml) de fromage râpé, deux tranches de jambon et le quart d'un avocat en tranche.

    2. Sur une autre tortilla, étendre une couche de purée de fèves rouges et la déposer, purée en dessous, sur la tortilla déjà dans la poêle.

    3. Retourner la quesadilla en ajoutant un peu d'huile en dessous et faire griller de l'autre côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Répéter avec les autres tortillas et les ingrédients restants.

    4. Servir arrosé de jus de lime, accompagné de salsa, de crème sure et de légumes en garniture.

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Commentaires

(1)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
28 février 2011 @ 17h23
Trop bon et simple! Un nouveau "must"...

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