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Nos classiques printaniers


Zeste vous propose de fêter la nouvelle saison avec de savoureuses recettes printanières d'inspiration québécoise. Au menu donc, une sélection de plats traditionnels à remettre au goût du jour, ainsi que des recettes classiques du Québec réinterprétées par nos chefs. Bonne cuisine !

Faits maison

Ce printemps, au lieu de courir les modes passagères, le renouveau nous inspire un retour aux sources! À la manière de Camélia Desrosiers qui revisite les classiques de Jehane Benoît, cuisinez les recettes de vos grands-mamans. Embaumez la demeure des parfums enveloppants d’un bon pain qui cuit au four. Ou bien, cuisinez l’une de ces recettes maison signées Caroline McCann!

Produits de saison à l'honneur

La nature se réveille au printemps, et nos papilles aussi! Des simples morilles aux têtes-de-violon, en passant par le crabe et le homard, ces plats mettent en vedette les aliments de saison.

Recettes classiques revisitées

Synonyme de sirop d’érable au Québec, cette saison est aussi l’occasion de ressortir quelques recettes traditionnelles. Familiaux et réconfortants, les plats principaux que voici sont riches en saveurs d’ici. Faites un clin d’oeil aux recettes du terroir et ajoutez-les à votre festin.

  • Ragoût de boulettes sans cordon
  • Épaule de porc braisée à l’érable
  • Carré d'agneau rôti
  • Fish and chips de Daniel Vézina
  • Jambon à l'ananas
  • Ragoût de flageolets et carrés d'agneau
  • Coquilles de poissons blancs façon St-Jacques
  • Navarin d'agneau du printemps à la mijoteuse
Desserts de chez nous

Si le sirop d’érable est un habitué des mets sucrés, c’est au printemps, lorsque la sève commence à couler, qu’on retourne en enfance. Tire d’érable, pouding chômeur, tarte au citron… ces desserts classiques sont nos incontournables.

  • Tarte au sucre d'érable
  • Tire à l'érable
  • Pouding chômeur au sirop d'érable
  • Tarte au citron de Jehane Benoît

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Qu’il s’agisse d’un trésor transmis de mère en fille, d’une création express du mardi soir ou de l’un de vos classiques du BBQ, partagez vos meilleures recettes avec notre communauté gourmande!

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