- Ingrédients
- Costarde
- La recette originale est prévue pour 6 portions
- 1 oeuf, à température pièce
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème de blé
- Zeste de 3/4 d'oranges, haché finement
- 165 ml (5/8 tasse) de lait 2 %
- 10 ml (2/3 c. à soupe) de cacao de bonne qualité
- 45 ml (1/6 tasse) de beurre non salé
- 4 feuilles de pâte phyllo, dégelée
- 20 ml (1 1/3 c. à soupe) de sucre d'érable
- Préparation
À l'aide d'un mélangeur à main, fouetter l'œuf avec le sucre dans un bol pendant 2 minutes. Ajouter la crème de blé, le zeste d'orange, le lait et le cacao. Fouetter pendant 3 minutes.
Transférer le tout dans une casserole et à feu moyen, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer de la casserole et laisser refroidir dans un bol.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole et réserver. Préchauffer le four à 400 °F.
Étaler une feuille de pâte phyllo à l'horizontale et beurrer au pinceau. Plier la feuille en deux afin d'obtenir un plus petit rectangle. Beurrer à nouveau. Prendre un sixième de la costarde refroidie et la déposer sur le premier tiers du bas de la pâte phyllo.
Rouler la pâte phyllo de manière à emprisonner la costarde. Plier les deux bouts vers l'intérieur pour sceller le tout et former un cigare.
Répéter avec les 5 autres petits cigares et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier parchemin. Beurrer le dessus des cigares et parsemer de sucre d'érable. Enfourner pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans arachidesSans noixSans poissonSans soyaFaible en sel
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