- Ingrédients
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
- 1 carotte, coupée grossièrement
- 1 branche de céleri, coupée grossièrement
- 1 oignon, coupé grossièrement
- 900 g (2 lb) de sanglier sauvage en cubes
- Sel et poivre noir
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 800 g (28 oz) de tomates en purée
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le sanglier sauvage et assaisonner avec le sel, le poivre noir et la muscade. Mélanger les ingrédients et ajouter le vin. Laisser réduire le vin.
Ajouter les tomates en purée, le bouillon de bœuf et du sel. Couvrir et laisser cuire pendant deux heures.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
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