- Ingrédients
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 carotte, hachée finement
- 1 branche de céleri, hachée finement
- 1 oignon, haché finement
- 450 g (1 lb) de sanglier sauvage haché
- Sel et poivre noir
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- 500 ml (2 tasses) de vin rouge
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
- Accompagnement
- Pâtes de votre choix
- Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle et faire sauter les carottes, le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le sanglier sauvage et mélanger. Ajouter du sel, du poivre, la muscade et la moitié du vin. Laisser réduire le vin.
Ajouter la pâte de tomates et mélanger tous les ingrédients. Ajouter le reste du vin. Laisser mijoter à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
Servir avec des pâtes ou une polenta.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
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