- Ingrédients
- 800 g (28 oz) d'agneau haché
- 375 ml (12.7 oz) de chapelure de pain blanc
- 45 ml (3 c. à soupe) de carvi moulu
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre moulue
- 65 ml (1/4 tasse) de persil, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 piments chili s frais, hachés
- Sumac, au goût
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de pignons
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
- 2 concombres, pelés à moitié et taillés en quartiers
- Huile d'olive
- Sel
- Préparation
Dans un bol, déposer l'agneau haché, la chapelure de pain, le carvi, la coriandre moulue, du persil, l'ail, le piment haché, le sumac et les œufs, assaisonner et mélanger.
Former des petites boulettes de viande, en prenant soin d'ajouter 2 raisins secs et quelques pignons au centre. Les saler.
Chauffer une poêle à feu moyen élevé et y mettre un peu d'huile d'olive. Y faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes parts. Laisser tiédir.
Pour servir, déposer chaque boulette sur une tranche de concombre.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
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