- Ingrédients
- La recette originale est prévue pour 6 portions
- 185 g (6 oz) de mascarpone
- 85 ml (1/3 tasse) de crème 35 %
- 170 ml (2/3 tasse) de parmesan frais râpé
- 150 g (1/3 lb) de chair de crabe surgelée
- 40 ml (1/8 tasse) de ciboulette émincée
- 3 ml (2/3 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 1 1/2 branches de céleri coupé en petits dés
- 4 gouttes de tabasco
- Sel et poivre du moulin
- Nachos pour servir
- Préparation
Tremper 1 tasse de copeaux de bois dans l'eau pour une durée de 1 heure.
Combiner tous les ingrédients de la trempette. Verser la trempette dans un contenant résistant à la chaleur.
Placer les copeaux dans le fumoir intégré du barbecue ou fabriquer un petit fumoir à l'aide d'une assiette d'aluminium trouée.
Chauffer le barbecue à feu vif pour permettre aux copeaux de bien fumer. Baisser ensuite le feu pour une température de 300˚F.
Cuire la trempette sur la grille supérieure du barbecue pendant 30 minutes. Fermer le couvercle pour permettre à la trempette de prendre le goût de fumée. Servir avec des nachos.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
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