- Ingrédients
- 1 échine de porc duBreton
- 1/2 boîte de tomate italienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
- 1 oignon jaune, coupé en quartiers
- 3 gousses d'ail, découpées en tranches minces
- 15 ml (1 c. à soupe) d'origan sec
- 1 feuille de laurier
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 piment chipotle en sauce adobo
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
Pour une sauce plus onctueuse, il vous suffira de porter la sauce à ébullition jusqu’à consistance souhaitée (retirer la viande au préalable).
- Préparation
Préchauffer le four à 300°F. Dans un plat allant au four, ajouter la 1/2 boîte de tomates et les écraser. La sauce réduira moins dans un plat en acier inoxydable que dans une cocotte de fonte.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Déposer le morceau d'échine. Couvrir et mettre au four 3h30 à 4 h.
- Cuisson à la mijoteuse :
Ajouter les oignons, l'ail et les condiments dans la mijoteuse, déposer les morceaux d'échine, puis verser les tomates italiennes. Cuire à basse température et cuire 8 heures.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soya
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!